En se concentrant sur les vins sans alcool, Schijnwijn propose une offre soigneusement sélectionnée qui met l'accent sur la qualité et la saveur. Le concept démontre qu'une expérience œnologique raffinée est parfaitement possible sans alcool, en accordant de l'attention au caractère, à l'équilibre et à une manière contemporaine de savourer.